Cortil Braco, Sambre et Meuse, Ch. de Bioul

Cortil Braco, Sambre et Meuse, Ch. de Bioul 2018
19,75 €
75cl

Disponibilité : En stock

Magniifque propriété de la famille Vaxelaire ( Les aieuls étaient les créateurs du "Bon Marché"), Le château de Bioul, niché au coeur du "Vignoulle" historique de Bioul dans la vallée de la Meuse, abrite une belle histoire d'amour entre son patrimoine et ses 11 hectares de vignes. L'idée de replanter le vignoble est venue de la découverte des vins belges.
Vanessa et Andy ont ensuite mis tout en oeuvre pour réaliser le projet et de quelle manière! Choix stratégique de cépages resistants ( Johaniter, Pinotin, ....), du mode de culture, d'élevage afin de proposer des vins de qualité (le fruit avant tout) et en agriculture biologique (pas facile sous nos latitudes).
Les vignes de ce premier vin rouge du domaine sont situées au coeur du village sur une veine de schiste carbonifère.
Les fruits rouges dominent soutenus par une minéralité et des notes fumées propre à ce terroir. Une belle gourmandise a acompagner d'une volaille, de gibier ou de fromage.
Producteur: Château de Bioul
Appellation: Côtes de Sambre et Meuse
Region: Sambre et Meuse
Pays: Belgique
Cépage: Cabaret Noir
Culture: Conversion agriculture
CORTILBRACO18
19,75 €
75cl