Jean-Luc a créé son domaine en 1991, au départ sur l'exploitation familiale qui s'est agrandie au fil des ans pour se déplacer à Mantry, village situé au coeur du Revermont.
Aujourd'hui il exploite avec sa femme, Annie, 8 hectares de vignes répartis sur trois appellations : Château-Chalon, L'Etoile et Côtes du Jura.
Le vignoble, réparti sur différents terroirs : argiles, marnes , bancs de calcaire, est conduit en lutte raisonnée pour limiter au minimum les traitements.
Ce Rubis est un vin équilibré, fruité et gouleyant. Un vrai bol de fruits rouges et d'épices. A boire sur des charcuteries, rôtis, saucisses de Morteau ainsi que les fromages.
