La maison Billecart-Salmon est toujours, après 200 ans, un domaine familial à Mareuil-sur-Ay. Son indépendance lui a permis d'atteindre et de maintenir une très grande qualité tout en augmentant les volumes. Le Brut Réserve, leur cheval de bataille, a été élu " meilleur brut du monde" par la revue Decanter. A boire à l'apéritif, sur des crustacés, ..
