Christophe Barbier, après avoir connu le succès avec un grand domaine dans les corbières, est revenu"chez lui" à La Clape (ce rocher-montagne surplombant la mer au nord de Gruissan) bichonner ses 17 Ha de vignes. Les vins de pays sont situés sur d'anciens marais salants ( que l'on inonde l'hiver pour empêcher les remontées de sel !) qui confèrent leur particularité : un vin étonnant, frais et intense qui offre une finale longue et iodée pour ne pas dire saline. A boire à l'apéritif, sur des vongole,......
