Caprandole Rosso, IGT Toscana, Caprandole

Thomas poursuit le rêve de son père, qui abondonnat le metier de maraicher pour le vin. Le domaine est situé à quelques kilomètres de Florence au coeur de l'appelation Chianti Colli Fiorentini mais Thomas déclassifia son vin en IGT estimant que cette dernière n'était pas assez rigoureuse.
Les vignes ont toujours été travaillées le plus naturellement possible et n'ont jamais vu de pesticides. Ils ont également préservé un cépage historique très rare, le Fogliatonda qui rentre dans l'assemblage de leur cuvée phare: Le Caprandole.