«LeCHATEAUDEVISEd’ARDILLEY a été crée en 1991. Il est donc constitué de chais modernes et de parcelles de vigne progressivement regroupées et, le cas échéant, replantées. La propriété a été rachetée en 2000 par Madeleine et Jacques PHILIPPE qui réalisaient un rêve
La conduite du vignoble est menée en éco-pâturage et donc sans intrants chimiques depuis plus de 10 ans. Le vignoble entoure la propriété d’un seul tenant ce qui facilite la gestion des travaux dans les vignes au gré des saisons. La propriété est certifiée (AB) Agriculture Biologique depuis 2018. La création récente de ce domaine lui a permis d'être immédiatement équipé d'un chai moderne mais aussi d'avoir des parcelles bien regroupées et bien replantées, pour une viticulture avec travaux en verts et des rendements maîtrisés. Pour les vinifications, les techniques les plus modernes sont en vigueur, avec concentration par osmose inverse et micro-oxygénation. A noter, l'élevage des vins est réalisé en Amphore pour
10%.
Bouquet aux tonalités de fruits rouges (groseille), de vanille et d'épices qui mettent en confiance. Il tient ses promesses en bouche, où il se révèle à la fois ample, rond et gourmand grâce à son fruité généreux, à son boisé délicat et à ses tanins veloutés."
