Sylvain et Kim Destrieux sont propriétaire du Clos De La Molénie, domaine conduit en agriculture biodynamique et situé à Ruch au sud de la Dordogne. Le jeune couple a eu envie de sortir des sentiers battus et utilise des méthodes novatrices aussi bien à la vigne qu’au chai ( vignes sur échalas, vins oranges, élevages en amphores ou œufs en grès). Enfin, ça bouge du côté de Bordeaux !
Le Clos de la Molénie Blanc, à base de sauvignon, est vendangé à pleine maturité, vinifié et élevé six mois en barrique d'Acacia, en barrique de chêne rénové et en amphore.
De couleur jaune paille, ce vin blanc possède des arômes de fleurs blanches (chèvrefeuille),de fruits exotiques et d'épices. En bouche ,c'est rond et gras suivi d'une belle longueur et d'une belle minéralité. Bele quille!
