Sylvain et Kim Destrieux sont propriétaire du Clos De La Molénie, domaine conduit en agriculture biodynamique et situé à Ruch au sud de la Dordogne. Le jeune couple a eu envie de sortir des sentiers battus et utilise des méthodes novatrices aussi bien à la vigne qu’au chai ( vignes sur échalas, vins oranges, élevages en amphores ou œufs en grès). Enfin, ça bouge du côté de Bordeaux !
Le clos de la Molénie rouge est issu de vendanges mécaniques. Les vignes ont 35 ans et évoluent dans un sol argilo-calcaire. La vinification est faite par remontages en cuve d'inox et se prolonge par un élevage en terre cuite dans des amphores.
Sa robe est rubis éclatant. Son nez est intense de fruits des bois (mûres, framboises) avec des notes d'amandes fraiches. En bouche, le merlot est charnu et plein. Les tanins présents mais polissés, un équilibre parfait. Un régal.
