Jean-Marc Grussaute arriveà la ferme familiale en 1988 : retrait de la coopérative et programme de replantation. Toujours aidé de sa mère, il bichonne "sa" colline: " La démarche trouve sa concrétisation par l'application de la méthode Hérody (approche globale de la « santé du sol ») et par la consultation du calendrier lunaire."
Les grains des copains, ce sont les raisins d'amis vinifiés par Jean-Marc, on y retrouve les notes de fruits exotiques, pain d'épices mais en bouche l'acidité prend le dessus sur le sucre pour apporter de la fraîcheur. A boire sur tartes aux fruits, foie gras, ...
