Depuis le 17ièmè siécle, La maison Damia élabore des cava millésimés et vieillis longuement sur lattes. Changement d'etiquette et de nom dorénavent: Or, cuvée Especial, Brut, Orio Rossel
Le millésime et la date de dégorgement sont toujours indiqués sur la contre-étiquette. On est loin des stéréotypes des cava au goût de pomme et une sensation de sucrosité. Cette cuvée est dosée à 4 grammes et un vieillissement compris entre 18 et 24 mois sur lattes.: le vin est fin, complexe et frais. Très élégant.
