Un petit village, Fratte Rosa, perché au sommet d'une colline, frontière entre les provinces de Pesaro Urbino et d'Ancône, dans les Marche. C'est là que, perdu entre mer et montagne se trouve le Domaine Terracruda.
Une région qui est un carrefour pour la production de vins de qualité. En effet,on peut produire trois Doc de la province de Pesaro et Urbino : Bianchello Metauro, Colli Pesaresi Sangiovese, la Pergola Aleatico. Terracruda a choisi de n'exploiter que les raisins indigènes, qui expriment le mieux l'essence du territoire, en commençant la production de vins Doc et en récupérant d'anciens cépages locaux, aujourd'hui presque complètement disparus.
Né de l'union et des idées de trois partenaires qui ont suivi leur vocation en croyant au potentiel d'un territoire, le projet a commencé en 2000 avec l'acquisition de plus de 20 hectares de vignes, dont 10 déjà plantés de raisins indigènes, et 10 autres replantés avec des variétés locales, en particulier des raisins Aleatico, utilisé pour la fabrication du Doc Pergola. A partir de la récolte 2017, toute la production et la vinification sont réalisées en régime biologique.
Le Crossing Bruni 54 est un cépage particulier obtenu par croisement de Sauvignon Blanc et de Verdicchio. Elle a été créée en 1936 par le Prof. Bruno Bruni, qui à l'époque travaillait pour le Ministère de l'Agriculture. La vigne avait presque complètement disparu lorsque l'entreprise a décidé de replanter quelques boutures, grâce à un projet de redécouverte d'anciens cépages.
NOTES DE DEGUSTATION
Cristal jaune doré, consistant. Le nez de fruits mûrs, cuits et confits dans l'alcool, floral, épicé, nuance de foin. En bouche du corps, équilibré entre douceur et dureté, finale de bouche aux fruits confits.
Sur des préparations telles que des plats de pâtes, cuisine aromatique et/ou épicée. viandes blanches grillées ou cuites au four.
