"La diversité règne au sein de notre collectif mais nous sommes unis autour d’un simple constat : notre territoire a une force et une beauté sans égal. L’Amour de notre terroir a donné naissance à Artisans Partisans.
Nous l’écoutons, le ressentons et travaillons pour le sublimer. Nous sommes ses apprentis. La Terre nous apprend chaque jour respect, sincérité, solidarité et humilité. Ce sont nos valeurs et nous voulons les partager.
L’artisan est celui qui met son art au service d’autrui. Nous sommes des Artisans. Rejoignez le camp des Partisans ! "
CLIMAT: Le soleil du Sud. Un climat influencé par l’océan Atlantique et la mer Méditerranée. Selon l’exposition des parcelles la vigne vit des conditions arides ou plus humides.
TERROIR: Terroir de coteaux, sur des grès rouges méditerranéens.
ÂGE DES VIGNES: Parcelles âgées de 10 ans avec une densité de 5000 pieds/ha et un rendement de 45 hl/ha. Une cuvée issue d’une sélection massale.
ELABORATION: Traditionnelle avec maîtrise des températures, raisins égrappés par remontage et délestage pendant 10 jours. Fermentation, sans sulfites en levures indigènes.Élevage en cuve inox thermorégulées.
ACCORDS METS & VIN: Bouchées à la reine, Poulet rôti et jeunes carottes, Côtes d’agneau à la braise et poivrons grillés.
