En s’échappant de la côte méditerranéenne, nous arrivons à la hauteur du village médiéval de Magalas, apercevant à l’horizon, le bel ensemble montagneux des Cévennes occidentales, maillon ouest du Massif Central.
Fière citadelle de gneiss, le massif sauvage du Caroux, surnommé « la montagne de lumière », est le versant le plus insolite de ce puissant relief. Il constitue un belvédère d’où la vue court jusqu’à la mer, par-dessus les pentes schisteuses du Faugérois et les ourlets calcaires des avant-monts.
L’originalité et la personnalité du vignoble de Saint-Martin d’Agel provient de la multiplicité de ses terroirs, combiné à la mixité des cépages:
Cailloutis siliceux des coteaux supérieurs,
Schistes sur une partie du domaine proche de la garrigue qui correspond à des sols pauvres, bien drainés et qui limitent les rendements.
Marnes sableuses et graveleuses des terrasses inférieures.
Robe : rubis à reflets pourpres.
Arômes d’un assortiment de fruits rouges frais, myrtille, prune, cerise, melon rouge, mûre.
Sa minéralité spécifique au terroir s’affirme avec l’âge. La bouche révèle la légèreté des tannins des schistes. Séducteur par le velouté d’une matière riche et fraiche.
