Matthieu Cosse est un très grand vigneron et un redoutable dégustateur. Situé sur les hauteurs du village de Prayssac (appellation Cahors), dominant le Lot, le terroir bien particulier appelé sidérolitique a donné son nom à une des cuvées. Le petit Sid présente une nez de groseille et de violette. La bouche forme un bel ensemble avec une matière bien présente, peu tannique dans sa construction. Accord: foies gras, fritons de canard ou d'oie, viandes en sauce et charcuterie.
