Cultivé depuis plusieurs générations, le Domaine Plaisance Penavayre, situé sur la commune de Vacquiers, a été repris et agrandi par Marc Penavayre en 1991, venant à la suite de Louis, son père. Thibaut, le fils de Marc, a lui aussi décidé de poursuivre l’aventure familiale en 2020. Il compte aujourd’hui 26 hectares de vignes. Depuis de nombreuses années, le domaine privilégie des techniques de culture douces. L’exploitation est officiellement certifiée en Agriculture Biologique en 2011 et pratique depuis plus de quatre ans la biodynamie en utilisant des tisanes ou décoctions de plantes à dose homéopathiques en plus des traitements à base de soufre et cuivre.
Robe: Grenat intense, Nez: Frais sur le petit fruit rouge (cassis, framboise...) et une subtile épice (poivre), Bouche: Attaque fraiche avec un joli milieu de bouche sur le petit fruit rouge, Finale: Légère pointe tannique qui amène du relief.
Une cuvée passe partout qui accompagne aussi bien une belle assiette de cochonaille qu'une salade césar bien assaisonnée.
