Le domaine du Météore est situé à Caberolles, petit village loti au pied des Cévennes dans l'Hérault.Le domaine doit son nom à un cratère de 220 mètres de diamètre rempli aujourd'hui d'alluvions qui aurait été provoqué par la chute d'une météorite il y a plus de 10000 ans. Le terroir est schisteux. Les contreforts des Cévennes protègent des vents forts mais apportent un courant d'air frais qui favorisent la fraicheur et l'acidité tandis que la Méditerranée voisine apporte la chaleur pour la maturité des raisins.
Robe pâle aux reflets argentés, le nez s’ouvre sur des notes de badiane, les fleurs blanches,
le citron. La bouche est dynamique avec une finale minérale (silex) et citronnée. La consistance est ici bien balancée par la fraîcheur.
