La vignoble familial est situé sur le territoire shisteux des Causses et de Roquebrun (non loin de Bézier). Le travail acharné et une recherche constante de la perfection ont permis à Michel et Pompilia Guiraud de mettre en valeur l'héritage de vieilles vignes: cinsault, grenache, mourvèdre, .. la cuvée se nomme Les Cerises car le vin évoque la fraîcheur de ce fruit et c’est le premier fruit des arbres murs dans l’année, avant les pêches, abricots etc (Jeff Carrel). A boire sur des viandes grillées, Barbecues, ...
