Les Perséides, faugères, Domaine du Météore

Le domaine du Météore est situé à Caberolles, petit village loti au pied des Cévennes dans l'Hérault.Le domaine doit son nom à un cratère de 220 mètres de diamètre rempli aujourd'hui d'alluvions qui aurait été provoqué par la chute d'une météorite il y a plus de 10000 ans.
Les Perséides est une des cuvées les plus ambitieuses du domaine: Syrah et mourvèdre sont au corps à corps pour proposer un vin épicé, tanique avec quelques touches boisées
mais une finale aérienne. A réserver sur des plats de viandes élaborés.