Sylvain et Kim Destrieux sont propriétaire du Clos De La Molénie, domaine conduit en agriculture biodynamique et situé à Ruch au sud de la Dordogne. Le jeune couple a eu envie de sortir des sentiers battus et utilise des méthodes novatrices aussi bien à la vigne qu’au chai ( vignes sur échalas, vins oranges, élevages en amphores ou œufs en grès). Enfin, ça bouge du côté de Bordeaux.
Icic, Les trois cépages subissent un élevage en fûts de chêne francais où quand la fougue du fruit rencontre les tanins du bois. Un vin un peu plus typé bordeaux classique pour accompagné des plats élaborés.
