Christine Dupuy , jeune vigneronne, s'est affirmée et est maintenant reconnue par ses pairs de l'appellation Madiran. La propriété de 20 hectares dispose de vieilles vignes dont une des particularités est d' abriter des plants de Tannat datant d'avant le phylloxera. "Le Pacherenc du Vic-Bilh moelleux est un vin intense et complexe. Il est caractérisé par des arômes de fruits confits tels que l’abricot, de fruits secs tels que la noisette ou la noix et de miel. C’est un vin harmonieux, toujours bien équilibré grâce à sa fraîcheur naturelle. Il se sert à 8° à l’apéritif, avec du foie gras, des fromages persillés, des desserts aux noix, aux marrons, des tartes à l’abricot ou au coing, mais aussi plus original avec un canard aux pêches ou un tajine d’agneau au citron…" (Madiran story.fr)
