Le domaine se situe entre Narbonne et Perpignan, à la limite entre le Languedoc et le Roussillon, en terre Catalane à deux pas de la frontière Espagnole.
Enfants de vignerons Alsaciens, le parcours de Mireille et Pierre Mann leur a d’abord appris à réjouir les sens par l’assiette ; recevoir dans leur restaurant était un plaisir partagé.
Puis vint l’envie qui se transforma bientôt en besoin... Ce besoin qui les poussa à faire leur « Retour aux Sources », tout quitter pour recommencer.
Travailler la terre, cultiver la vigne pour faire du vin, célébrer la nature généreuse et riche en ce bassin Méditerranéen. (Biodynamie)
«Rouge à siroter» Issu de jeunes vignes de Carignan, Grenache noir et Mourvèdre. Vinification « millefeuille » en macération courte sur 10 jours et élevage en cuve béton. Vin frais, léger et friand.... une gourmandise.
