Matthieu Cosse est un très grand vigneron et un redoutable dégustateur. Situé sur les hauteurs du village de Prayssac (appellation Cahors), dominant le Lot, le terroir bien particulier appelé sidérolitique a donné son nom à une des cuvées.
Nez intense de fruits noirs. En bouche, c'est assez dense mais fin : des notes fruitées et réglissées apparaissent , épaulées par une belle trame tanique. A carafer 1 heure au moins pour en profiter sur des aiguillettes de canard.
