Jean-Mary et sa fille se sont lancés dans l'aventure vinicole en 1999 sur leur domaine, véritable ferme (blé bio, élevage de chevaux). Dès le début, ils ont voulus faire les vins le plus naturellement possible et laisser parler le terroir. Le pari est tenu et leurs vins gagnent chaque année en complexitéLa robe est rubis avec des reflets pourpres et présente une faible intensité colorante.
Assemblage en proportions égales de Merlot, Cabernet-sauvignon et Malbec.Le nez est très fruité, avec des notes de groseille, cerise et framboise, mais également légèrement épicé.
La bouche est gourmande, légère et digeste. On retrouve le fruité et la fraicheur du nez. La texture est soyeuse et sans tannins.
A déguster avec:
Rillettes de Canard
Caille aux raisins
Cromesquis de pied de cochons
Jambon braisé
Dorade à l’oriental
