Terres Blanches, Saumur Blanc, Dom. Enchantoir

Terres Blanches, Saumur Blanc, Dom. Enchantoir 2019
17,15 €
75cl

Disponibilité : En stock

Situé dans le village du Puy Notre Dame, dernier village du Saumurois avant l'Anjou noir est posé au sommet de la colline de l'Enchantoir, ses 15 ha de vignes biologiques entourent les bâtiments classés du domaine. C'est en 2016 que Jean-Michel et Fabienne réalisent leur rêves de produire leur propre vin en reprenant les rênes du Domaine. Ils sont vite rejoints par leur fille Amandine qui s'associe à leur envie de faire des vins de qualité qui reflètent la générosité des terroirs argilo-calcaire du village. Ils cultivent aujourd'hui du chenin, cabernet franc et 1ha de chardonnay qu'ils utilisent pour leur pet' nat'. La qualité de leurs cuvées de cabernet franc est reconnue par l'appellation Saumur Puy- Notre-Dame, fameuse pour le caractère complexe et généreux de ses vins rouges.
Leurs projets sont multiples aujourd'hui: agroforesterie, conversion en biodynamie, plantation de nouveaux cépages, maraîchage et plantation de vergers, création de gîtes.
AOC Saumur - "Terres blanches" : 100% chenin blanc sur terroir de tuffeau, élevage de 9 mois en cuve béton. Au Puy Notre Dame, c’est au pied des ruines du Château de Chavannes, sur les roches blanches du Turonien de la colline de l’Enchantoir que s’exprime le caractère exceptionnel de notre chenin. Vendangée à la main, nous élevons cette cuvée sur lies pour préserver l’intensité et la vivacité de ses arômes de fruits et fleurs blanches. Pour une expérience alliant plaisir et originalité, ce vin accompagnera crustacés, poissons, fromages et viandes blanches."
Producteur: Domaine de l'Enchantoir
Appellation: Saumur
Region: Loire
Pays: France
Cépage: Chenin
Culture: Vin Biologique
TERRESBLANCHES19
17,15 €
75cl