Un petit village, Fratte Rosa, perché au sommet d'une colline, frontière entre les provinces de Pesaro Urbino et d'Ancône, dans les Marche. C'est là que, perdu entre mer et montagne se trouve le Domaine Terracruda.
Une région qui est un carrefour pour la production de vins de qualité. En effet,on peut produire trois Doc de la province de Pesaro et Urbino : Bianchello Metauro, Colli Pesaresi Sangiovese, la Pergola Aleatico. Terracruda a choisi de n'exploiter que les raisins indigènes, qui expriment le mieux l'essence du territoire, en commençant la production de vins Doc et en récupérant d'anciens cépages locaux, aujourd'hui presque complètement disparus.
Né de l'union et des idées de trois partenaires qui ont suivi leur vocation en croyant au potentiel d'un territoire, le projet a commencé en 2000 avec l'acquisition de plus de 20 hectares de vignes, dont 10 déjà plantés de raisins indigènes, et 10 autres replantés avec des variétés locales, en particulier des raisins Aleatico, utilisé pour la fabrication du Doc Pergola. A partir de la récolte 2017, toute la production et la vinification sont réalisées en régime biologique.
Obtenu par une variante d'Aleatico, déjà dans l'ancienne ville de Pergola, ce cépage aromatique confère une grande complexité d'arômes tant au niveau olfactif que gustatif. Pergola DOC est la plus jeune des trois Doc de la province de Pesaro et Urbino.
A la vue rouge rubis, limpide. Nez intense, assez complexe, reconnaissable, fleurs violettes, roses et lilas, fruits rouges. En bouche vive, intense, persistante, une acifité bien venue, les tanins sont doux. La finale est fruitée, fleurie eet épicée.. Un régal !
A l'apéritif, sur des préparations en entrées, entrées et plats principaux, succulence, épicé, aromatique, tendance gras, légèrement gras. A boire légèrement frais (16-17°).
