Le domaine se situe entre Narbonne et Perpignan, à la limite entre le Languedoc et le Roussillon, en terre Catalane à deux pas de la frontière Espagnole.
Enfants de vignerons Alsaciens, le parcours de Mireille et Pierre Mann leur a d’abord appris à réjouir les sens par l’assiette ; recevoir dans leur restaurant était un plaisir partagé.
Puis vint l’envie qui se transforma bientôt en besoin... Ce besoin qui les poussa à faire leur « Retour aux Sources », tout quitter pour recommencer.
Travailler la terre, cultiver la vigne pour faire du vin, célébrer la nature généreuse et riche en ce bassin Méditerranéen. (Biodynamie)
« Fitou maritime » issu de la falaise calcaire de Leucate balayé par les vents, aux notes de fruits frais et murs à la fois. Assemblage de Carignan, Mourvèdre et Grenache, vinifiés séparéments. Elevage de 85% en cuve béton, et 15% (vin de presse) en barriques anciennes pendant 9 mois.
